Совершенствование управления конкурентными возможностями предприятия индустрии гостеприимства в условиях нестабильной внешней среды на примере ресторана «Евразия»

Тема работы: Совершенствование управления конкурентными возможностями предприятия индустрии гостеприимства в условиях нестабильной внешней среды на примере ресторана «Евразия»

Содержание ВКР на тему «Совершенствование управления конкурентными возможностями предприятия индустрии гостеприимства в условиях нестабильной внешней среды на примере ресторана «Евразия»»

ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТНЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ПРЕДПРИЯТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
1.1. Индустрия гостеприимства:
, структура, особенности
1.2. Методические подходы к оценке конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства
1.3. Особенности управления конкурентными возможностями на предприятиях индустрии гостеприимства
2. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ГОСТЕПРИИМСТВА В УСЛОВИЯХ НЕСТАБИЛЬНОЙ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ЕВРАЗИЯ»
2.1. Анализ состояния индустрии гостеприимства в Российской Федерации на современном этапе
2.2. Организационно-экономическая характеристика ресторана «Евразия»
2.3. Оценка конкурентной позиции ресторана «Евразия»
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РЕСТОРАНА «ЕВРАЗИЯ» В УСЛОВИЯХ НЕСТАБИЛЬНОЙ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ
3.1. Выделение основных ключевых факторов успеха ресторана «Евразия»
3.2. Разработка мероприятий по развитию ключевых факторов успеха с целью формирования конкурентных преимуществ ресторана «Евразия» в условиях нестабильной внешней среды
3.3. Экономическая целесообразность предложенных мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение ВКР на тему «Совершенствование управления конкурентными возможностями предприятия индустрии гостеприимства в условиях нестабильной внешней среды на примере ресторана «Евразия»»

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность и значимость темы исследования обусловлены тем, что для успешного функционирования любой организации в условиях нестабильной рыночной экономики, в первую очередь, требуется проводить постоянный мониторинг изменений внешней среды с целью корректировки стратегии развития. То есть все адаптационные мероприятия к изменениям во внешней среде должны осуществляться в рамках действующей стратегии развития организации. При этом необходимо обеспечить не только своевременное реагирование на вызовы внешней среды, но и грамотно прогнозировать экономические преобразования глобального характера.

На сегодняшний день в экономике России уже сформировались рыночные отношения, которые связаны, прежде всего, с конкуренцией. С одной стороны, это несет в себе позитивные тенденции, поскольку обеспечивает потребителям доступ к более качественным и менее дорогим товарам и услугам. С другой стороны, в условиях обострения конкуренции актуальной становится проблема выживания организаций. Экономический кризис обострил проблемы конкуренции в экономике, поскольку в условиях снизившегося потребительского спроса активизировались процессы конкуренции за потребителя.

Правильно созданная стратегия, несомненно, поможет в решении проблем, поставленных перед фирмой: увеличение прибыли, вовлечение и удержание покупателей, установление наиболее перспективных направлений формирования бизнеса. Знание основ и технологии исследования стратегии, а кроме того, результативное ее осуществление дает возможность привести организацию к успеху на рынке.

При этом формирование и оценка ключевых факторов успеха при формировании стратегии развития предприятия выступает в качестве ключевого направления в стратегическом управлении предприятием, который дает возможность определить дальнейший путь в части разработки мер по их развитию. В данном случае ключевые факторы успеха представляют собой совокупность факторов ресурсной и рыночной ориентации предприятия, оказывающих влияние непосредственно на процесс разработки и реализации стратегии долгосрочного развития предприятия с целью повышения его конкурентоспособности. Определение ключевых факторов успеха и дает возможность предприятию сосредоточить свое внимание на тех областях, с помощью которых формируется конкурентное преимущество.

Степень разработанности проблемы. Вопросы формирования ключевых факторов успеха, конкурентных преимуществ рассматривались в работах различных авторов. Среди них можно выделить: Н.А. Ванюшину, В.А. Гладченко, А.С. Соболеву, О.В. Дятлову, М.М. Колесову и др. Но в исследованиях мало внимания уделяется вопросам разработки конкурентных преимуществ в разрезе отдельной отрасли, что требует дальнейших исследований в данном направлении.

Целью выпускной квалификационной работы является оценка конкурентоспособности предприятий сферы гостеприимства в условиях нестабильной внешней среды на примере ресторана «Евразия» и разработка мероприятий по развитию ключевых факторов успеха с целью формирования конкурентных преимуществ.

Для достижения указанной цели ВКР поставлены следующие задачи:

— исследовать индустрию гостеприимства:
, структура, особенности;

— изучить методические подходы к оценке конкурентоспособности предприятий индустрии гостеприимства;

— выявить особенности управления конкурентными возможностями на предприятиях индустрии гостеприимства;

— провести анализ состояния индустрии гостеприимства в Российской Федерации на современном этапе;

— привести краткую организационно-экономическую характеристику ресторана «Евразия»;

— провести оценку конкурентной позиции ресторана «Евразия»;

— выделить основные ключевые факторы успеха ресторана «Евразия»;

— разработать мероприятия по развитию ключевых факторов успеха с целью формирования конкурентных преимуществ ресторана «Евразия» в условиях нестабильной внешней среды;

— провести оценку экономической целесообразности предложенных мероприятий.

Гипотеза исследования заключается в том, что развитие ключевых факторов успеха с целью формирования конкурентных преимуществ ресторана позволит существенно укрепить его рыночную позицию.

Объектом настоящего исследования является ресторан «Евразия».

Предмет исследования — конкурентные возможности ресторана.

Теоретическую основу исследования составляют научные труды различных ученых и исследователей по вопросам маркетинга, экономики, стратегического управления, материалы периодических изданий, результаты аналитических исследований и т.п.

Методы научного исследования. В процессе исследования использовались общенаучные методы исследований, в частности: теоретического обобщения и системной оценки, анализа, синтеза и графического изображения, группировки, сравнения, SWOT-анализ, PEST-анализ, пять сил Портера, SNW-анализ, бальный анализ и др.

Теоретическая значимость исследования заключается в том, что были систематизированы основные конкурентные преимущества, характерные для индустрии гостеприимства.

Практическая значимость результатов исследования заключается в том, что предложенный механизм развития ключевых факторов успеха с целью формирования конкурентных преимуществ ресторана в условиях нестабильной внешней среды может быть использован на практике.

Научная новизна работы заключается в разработке креативных направлений продвижения ресторана с целью достижения конкурентного преимущества и повышения узнаваемости бренда.

Структура выпускной квалификационной работы определена целью и задачами исследования. ВКР состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.

Эксперт

Анна

Исследования ученых о взаимосвязи ума и красоты говорят о том, что умные люди – красивые!

Задать вопрос

Представленная информация была полезной?

ДА

83.72%

НЕТ

16.28%

Проголосовало: 258

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.

В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.

Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp

Отзывы наших клиентов

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•