Совершенствование методов повышения качества предоставляемых гостиничных услуг в отеле «Сафмар Лесная»

Тема работы: Совершенствование методов повышения качества предоставляемых гостиничных услуг в отеле «Сафмар Лесная»

Содержание ВКР на тему «Совершенствование методов повышения качества предоставляемых гостиничных услуг в отеле «Сафмар Лесная»»

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕТОДОВ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

1.1. Понятие и специфика управления качеством предоставляемых гостиничных услуг

1.2. Факторы, влияющие на качество гостиничных услуг

1.3. Обзор международных и российских стандартов качества в гостиничной индустрии

Глава 2. АНАЛИЗ ТЕКУЩЕГО СОСТОЯНИЯ КАЧЕСТВА ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ УСЛУГ В ОТЕЛЕ «САФМАР ЛЕСНАЯ»

2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля «Сафмар Лесная»

2.2. Оценка уровня удовлетворенности гостей предоставляемыми услугами отеля «Сафмар Лесная»

2.3. Рекомендации по улучшению качества предоставляемых услуг отеля «Сафмар Лесная»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение ВКР на тему «Совершенствование методов повышения качества предоставляемых гостиничных услуг в отеле «Сафмар Лесная»»

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования. Сфера гостеприимства показывает стремительные темпы развития. Одним из стержневых направлений является формирование и развитие современной инфраструктуры и, в первую очередь, сектора размещения в соответствии с международными стандартами. Гостиничное хозяйство является едва ли не самой составляющей туристической отрасли. В условиях развития интеграционных процессов и растущей конкурентной борьбы на международном туристическом рынке современное гостиничное хозяйство уже выделилось в самостоятельную отрасль экономики во многих странах мира, и Россия не является исключением. В условиях международной интеграции гостиничное дело становится все более привлекательным для инвестирования и внедрения инноваций.

Гостиничные предприятия сталкиваются с проблемами повышения эффективности управления, прибыльности бизнеса и конкурентоспособности данного вида услуг на национальном и международном рынках. Становление и развитие рыночных отношений обостряет конкуренцию в сфере гостиничного бизнеса, что вызывает множество явлений и процессов, связанных с обслуж иванием потребителей. При этом вопрос качества и конкурентоспособности услуг чрезвычайно актуален. В этой связи, создание высокодоходного и конкурентоспособного гостиничного бизнеса становится главной задачей не только для политики государства, а также для regional’nykh властей, бизнесменов, руководителей предприятий.

Качество обслуживания представляет собой комплексную категорию и один из важнейших показателей эффективности функционирования гостиничных предприятий. Степень удовлетворения гостей уровнем сервиса является основным объектом анализа, планирования и управления. Главной составляющей всей системы качественного обслуживания есть качество гостиничных услуг.

Согласно международному стандарту ISO 9000, качество — это совокупность свойств и характеристик услуг, способных удовлетворять оговоренные или предполагаемые потребности потребителей. Качество склоняет потребителя к избранию определенного продукта. Качество обслуживания влияет на решение гостя выбрать проживание в определенном отеле, а не в отеле-конкуренте.

Успешная реализация отельного продукта прямо пропорционально зависит от качества.

Отталкиваясь от вышеуказанного, можно заметить, что комплексная оценка качества гостиничных услуг является определяющим этапом в управлении сервисной деятельностью предприятия.

Исследование вопроса управления качеством гостиничных услуг логично и последовательно. В частности, проведен литературный обзор по данной проблематике, проанализированы современные методы оценки качества гостиничного обслуживания, определено, что одним из способов усовершенствования механизма управления качеством гостиничных услуг может быть индивидуальная оценка результатов работы персонала, предложен метод балльной оценки качества работы персонала на каждом из этапов гостевого цикла и приведен пример критериев оценки работы работников. Результаты проведенного исследования могут быть полезны для работников сферы туристического и гостиничного бизнеса, ученых, преподавателей, студентов высших учебных заведений и т.д.

Выделение нерешенных частей общей проблемы. Несмотря на значительное количество работ, посвященных функционированию гостиничного хозяйства на мировом и национальном уровне, раскрытие вопроса определения особенностей учета факторов влияния на качество предоставления услуг гостиничными сетями в кризисных условиях, невозможно признать достаточно разработанными. Научная новизна исследования заключается в обобщении аргументов по определению уровня влияния различных факторов на качество услуг гостиничными сетями в России.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка мероприятий по совершенствованию методов повышения качества предоставляемых гостиничных услуг в отеле «Сафмар Лесная».

Согласно цели выпускной квалификационной работы будут решены следующие задачи:

— уточнено понятие и специфика управления качеством предоставляемых гостиничных услуг;

— определены факторы, влияющие на качество гостиничных услуг;

— выполнен обзор международных и российских стандартов качества в гостиничной индустрии;

— приведена организационно-экономическая характеристика отеля «Сафмар Лесная»;

— дана оценка уровня удовлетворенности гостей предоставляемыми услугами отеля «Сафмар Лесная»;

— разработаны рекомендации по улучшению качества предоставляемых услуг отеля «Сафмар Лесная».

Объектом исследования является отель «Сафмар Лесная».

Предметом исследования выступают теоретико-методические основы и прикладные аспекты управления качеством услуг на предприятии гостиничного хозяйства.

Методы исследования. В квалификационной работе применены общенаучные и специальные методы исследования: абстрактно-логический метод, аналогии и сравнения, системный подход, методы анализа и синтеза — для усовершенствования содержательного определения понятийного аппарата, теоретико-методических основ управления качеством услуг на предприятиях гостиничного хозяйства, инструменты экономико- статистического анализа — для динамического, сравнительного и структурного анализа, оценивания и анализа тенденций результативности управления деятельностью предприятия гостиничного хозяйства, графический метод — для визуализации полученных результатов, методы факторного анализа — для определения влияния показателей и причинно-следственных взаимосвязей между качеством услуг и факторами внешней и внутренней среды предприятия, метод экспертной оценки — для оценки качества услуг предприятия гостиничного хозяйства.

Информационной базой исследования стали официальные данные Государственной службы статистики России, научные публикации зарубежных и отечественных ученых, данные финансовой и статистической отчетности отеля «Сафмар Лесная».

Практическое значение полученных результатов состоит в том, что развитые теоретические и разработанные практические положения с обеспечением и повышением качества услуг гостиничных предприятий, построение эффективной системы управления качеством способствует эффективному управлению развития предприятий гостиничного хозяйства.

Структура и объем квалификационной работы магистра. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

Эксперт

Анна

Исследования ученых о взаимосвязи ума и красоты говорят о том, что умные люди – красивые!

Задать вопрос

Представленная информация была полезной?

ДА

83.72%

НЕТ

16.28%

Проголосовало: 258

или напишите нам прямо сейчас:

⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.

В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.

Написать в MAXНаписать в TelegramНаписать в WhatsApp

Отзывы наших клиентов

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•